曾获得过诺贝尔经济学奖的知名经济学家韦德•萨缪尔逊有句名言：“大家常常忘了一件事：有时同一个词讲的是两个意思，有时两个词语讲的是同一个含意。”“选酒”这词实际上就是这样的，我们通常搞混它所讲的不一样含意。
经销商们都觉得“选酒真的很重要”，就是觉得“选酒真的很重要”。但随着触碰深了以后，我发现了经销商说的“选酒”跟我说的“选酒”并不是一回事儿，我所说的“选酒”，就是为了选质量好的酒，经销商说的“选酒”，是应选可以卖得动酒。
从而，我深层次进行思考“选酒”这词，对不同人物角色、不一样身份的人意味什么。对经销商而言，规范是最简单，便是好卖。一款酒好卖不好卖，和口感有一定关系，但也不乏其它的要素在作祟，例如品牌要素，包含打广告的范围幅度、品牌推广的幅度，尤其是在一个部分市场中酿酒厂给的所谓政策扶持，这些。只需要一定的品牌知名度，有充足的广告宣传，酿酒厂有充足的现行政策扶持力度，并且有充足的延续时间，这一款酒才能好卖。而一款酒一旦好卖了，对经销商而言，基本就是起一个物流运输和派发的功效。
对消费者而言就不一样了。消费者有许多种，可以这么说有一万个消费者，就会有一万种需求。选酒，对不同类型的消费者而言，是有着不同的界定的。我见过抖音里的一个搞笑的段子：时尚博主说请领导喝酒，得喝上千块钱的，表明尊重领导；请客户喝酒，得喝三四百块钱，要得无愧于客户；请朋友喝酒，就喝100来块钱的，终究好朋友是自家人，不是外人；那样自己喝多少价位酒呢？自己得不辜负自己，喝二三十块钱酒。这一搞笑段子很有可能体现出很大一部分消费者选酒的需求，这些人在选酒时可能并不是考虑到口感，也并不一定是考虑到价钱，反而是考虑到这一款酒的喝目标和喝情景。
应对消费者们各种各样的需求，选酒师应当遵照怎么样的选酒标准？
我觉得这儿并没有一个通用教条主义，就像我们所倡导的“说实话，喝真酒”，很有可能只不过是在一些场合满足某一部分客户的需求，并非所有的客户都有这种需求。为客户给予选酒服务项目，还是得重视客户的需求。有一些客户很有可能更看重口感，有一些客户更看重适用场景，有一些客户更看重设计风格，有一些客户更看重知名品牌，不一而足。
选酒师这一职业，肯定要为客户服务项目，可是为客户服务项目并不是自命清高地奉承客户，如果这样的话，那么就不需要任何选酒师了，客户根据自己的想法去做就行了，不用优质的服务。但一种优质的服务发生，其基础是有其技术专业观点，技术专业观点其实是最达到客户具体要求，同时还要表述一个专业工作人员所判断的真实信息内容，不论是达到客户的哪一种需求，都会以适宜的方法传达出详细而真实信息内容。有时说实话很有可能不太适合客户的需求，但也不能完全舍弃，应以适度的方式去做提示，立此存照。客观性、真正、得当，是选酒师这一职业得到存有的基本。
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